الأحد، 14 يونيو، 2015

خبز مع الصعتر‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏



‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏المقادير:
  • العجينة
  • كوب من الماء الساخن
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من الحليب الفاتر
  • ملعقة طعام من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الكامل
  • بيضة واحدة
  • ربع كوب من الصعتر البري اليابس
  • بذور سمسم
  • بياض بيضة واحدة


الطريقة:

يخلط ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الكامل والخميرة الفورية، والحليب الفاتر، والسكر، والملح والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة.

تضاف إليها الزبدة وتدعك العجينة مجدداً لتصبح متوسطة الليونة. إذا كانت العجينة دبقة جداً، يمكن إضافة ربع كوب أو أكثر من الدقيق إليها.

توضع العجينة في وعاء وتخلط مع الصعتر وتغطى بمنشفة مطبخ. تترك العجينة جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

ترق العجينة إلى أرغفة يكون حجمها حسب الرغبة. يدهن سطح هذه الأرغفة ببياض البيض ثم تغمس في بذور السمسم.

تخبز الأرغفة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون.

تقدم أرغفة الخبز مع الجبنة القشدية أو أي نوع من الجبنة.